Panadería profesional para hostelería y restauración.
En Pan Mayado desarrollamos panes pensados para el servicio profesional: consistentes, regulares y adaptados al ritmo real de cocinas y restaurantes.
Trabajamos con:
- Restaurantes y hamburgueserías
- Negocios de hostelería
- Caterings y eventos
- Tiendas especializadas que trabajan con un producto profesional
- Hoteles
Pan Brioche para Hamburguesa
Desarrollamos distintos tipos de pan brioche para hamburguesa, pensados para ofrecer suavidad, regularidad y poca merma.
Opciones disponibles con diferentes formatos y pesos:
- Brioche Original
- Brioche de Patata Premium
- Brioche Original con Sésamo
- Vrioche con grasa de Vaca
Diseñados para hamburguesas que requieren un pan estable, fácil de comer y que sea capaz de resistir todas las locuras que se te ocurran en cocina!
Pan Burger Rústico
Pan rústico de alta hidratación en formato individual, con corteza crujiente y miga alveolada, adecuado para hamburguesas y sándwiches salados.
Horneado en horno de piedra a alta temperatura y fermentado en bloque para conseguir mejor estructura, sabor y resistencia.
Chapatina
Chapatina de alta hidratación, formato individual, con corteza crujiente y miga abierta.
Cocción en horno de piedra a alta temperatura y fermentación larga en bloque para mejorar estructura, sabor y regularidad.
Un ligero toque de mantequilla fresca completa el perfil, aportando suavidad y aroma.
Indicada para bocadillos y servicios de desayuno.
Pan Mediterráneo
Pan Mediterráneo de alta hidratación, en formato alargado individual, con miga suave y esponjosa y una corteza fina.
Horneado en horno de piedra a alta temperatura, con un punto de cocción más suave para mantener un pan tierno y fácil de trabajar.
Elaborado con mantequilla fresca.
Indicado para bocadillos gourmet y servicios donde se busca un pan blando, agradable y de fácil mordida.